En un bowl agregar las claras y batir (punto nieve), luego agregar el azúcar restante y batir hasta tomar consistencia firme.

En otro bowl agregar las yemas, el aceite y 70 gr de azúcar, batir hasta duplicar su volumen.

Juntar las dos mezclas, agregar el cacao en polvo y el harina e incorporar con movimientos suaves y envolventes.

Verter mezcla sobre un molde.

Hornear a 180ºC por 50 minutos. Una vez listo, retirar bizcochuelo inmediatamente del molde, y dejar enfriar por completo.

Para el relleno, en un bowl batir la crema hasta que esté firme, agregar el dulce de leche y mezclar bien, finalmente agregar el chocolate derretido. Cortar el bizcochuelo 3 veces, obteniendo 4 capas de bizcochuelo. Rellenar y cubrir con la crema de dulce de leche y chocolate.