Colocar la harina en la mesada, mezclarla con la sal, hacer un hoyo y agregar la levadura, leche en polvo, azúcar, miel y la manteca a temperatura ambiente, pisar todo con un tenedor. Agregar de a poco el agua tibia, amasar hasta formar una masa homogénea. Dejar descansar hasta que doble su tamaño.

Desgasificar la masa, formar un rectángulo no muy fino. Esparcir el empaste y enrollar como un pionono. Aplastar con la mano el rollo dándole siempre forma rectangular de unos 3 cm de espesor.

Doblar en 3, o sea una vuelta simple, dejar descansar 15 minutos y repetír dos veces más.Cuando tenga las tres vueltas y haya descansado estirar con palote de forma rectangular de un espesor de 2 cm. Cortar los bordes con cuchillo filoso, esto es para no aplastar el hojaldre. Cortar triángulos grandes de 20 × 15 cm. Enrollar de la parte más ancha estirando la punta, lo mismo que una medialuna.

Colocarlos en una asadera enmantecada y enharinada. Tapar y dejar levar hasta que haya aumentado el doble su volumen. Pintar con huevo batido y llevar a horno 200° hasta que doren.