Primero picamos todas la verduras y las llevamos a rehogar con un poco de aceite hasta que cambien de color y estén doraditas, ahí le ponemos la carne picada con todos los condimentos, más la manteca y seguimos cocinando hasta que la carne empiece a cambiar de color, apagamos el fuego dejamos reposar.

Por otro lado ponemos a hervir los huevos y una vez que están los sacamos, esperamos a que se enfríen y los cortamos chiquito como las aceitunas y las mezclamos con el relleno de la carne.

Agarramos una bandeja de horno, aceitamos y enharinamos. A cada tapa de empanada le ponemos una cucharada de relleno y pintamos con agus la circunsferecia para armar la empanada con el repulgue. Una vez que terminamos llevamos a horno 170 ºc por aproximadamente 30 minutos o hasta que vean que están doradas por arriba.