Codillo de cerdo en chile guajillo preparado en olla de presión

Name: Codillo de cerdo en chile guajillo preparado en olla de presión
Yield: Según porción
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 6 codillos de cerdo; 1 papa en trozos grandes; 4 chiles guajillo; 1 chile ancho; 1/4 cebolla chica; 2 dientes ajo; 1 tomate; 1 pizca tomillo y comino; 1/4 cucharadita orégano molido o al gusto; 1/4 cucharadita laurel molido o al gusto; 1/2 cucharadita fécula de maíz; 1 1/4 litro agua

Carmen Palomino @Carmen

Tuxtla Gutierrez, Chiapas, Mexico

#aguantenando variando sabor de preparación de carnes

Codillo de cerdo en chile guajillo preparado en olla de presión

Carmen Palomino @Carmen

Tuxtla Gutierrez, Chiapas, Mexico

#aguantenando variando sabor de preparación de carnes

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

Según porción

6codillos de cerdo
1papa en trozos grandes
4chiles guajillo
1chile ancho
1/4cebolla chica
2 dientesajo
1tomate
1 pizcatomillo y comino
1/4 cucharaditaorégano molido o al gusto
1/4 cucharaditalaurel molido o al gusto
1/2 cucharaditafécula de maíz
1 1/4 litroagua

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Ponemos los codillos en la olla de presión y la papa ya pelada en trozos grandes
2

Licuamos los demás ingredientes en la licuadora, perfectamente
3

Lo vertemos en la olla junto con la carne y papa, cerramos la olla y la dejamos en cocción con la flama baja a partir de qué suba la válvula y bambolee por 35 minutos, pasado el tiempo esperamos baje válvula, abrimos y listo para servir, podemos acompañar con arroz o unos frijoles graneados