Cous cous a mi manera
Existen muchas variedades de mezcla de especias para el cous cous, mi particular mezcla es con algunas de nuestra zona, si deseais que sea con un toque picante, añadir cayena.
#Nuriceta
Cous cous a mi manera
Existen muchas variedades de mezcla de especias para el cous cous, mi particular mezcla es con algunas de nuestra zona, si deseais que sea con un toque picante, añadir cayena.
#Nuriceta
Paso a paso
- 1
En una olla, echamos un buen chorro de aceite, el pollo torceado, salpimentar, y marcamos hasta que cambie de color y reservar.
- 2
En la misma olla, echamos la cebolla y zanahoria que previamente habremos cortado en tiras fina, añadimos sal y rehogar
- 3
Cuando la cebolla esté blandita y hecha, añadimos el pollo y añadimos agua hasta cubrir y la pastilla de avecrem, añadimos también todas las especias
- 4
Cuando rompa a hervir bajamos a fuego medio, rectificamos de sal y cuando lleve 15 minutos añadimos las ciruelas pasas, y dejamos que siga a fuego medio otros 15 minutos, y el pollo ya estará blandito.
- 5
Para acompañar este plato se hace con sémola de trigo siguiendo las instrucciones según cada marca. En mi caso utilizo grano medio, y debo añadir en un bol la misma cantidad de sémola que de agua hirviendo con una pizca de sal, y dejar que absorba, hay que cubrir con un paño húmedo, para que la sémola este sueltecita. También añado una nuez de mantequilla y mezclo.
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