Por primero macerar unos 30 min el pollo con las especies.

Poner en el tajín las cebollas en rodajas. Encima colocar el pollo macerado. Dejar la salsa de macerado para el final.

En los costados poner las patatas y los calabacines alternando también con los pimientos rojos.

Poner encima el tomate picado los ajos picados y el perejil y cilantro.

Y colocarle por encima la salsa de lo macerado. Tapar y dejar cocinar sobre unos 20 min y si lo pones a fuego flojo unos 30, 40 min