Primero calentar el agua y disolver la sal y el azúcar, añadir el aceite, en un recipiente ancho mezclar las harinas y la levadura, hacer un círculo y agregar poco a poco el agua tibia mezclar con una cuchara de madera, una vez tengamos una masa elástica y sin que se pegue alas manos trabajar por 5 min.

Dejar reposar en un cuenco tapado en un lugar cálido para que doble su volumen. esto tarda 1 hora, pasado este tiempo volver a trabajar la masa con fuerza darle unos golpes sobre una superficie enharinada, dejar reposar unos minutos mas y volverá a subir de tamaño, dividir la masa en 2 o 3 porciones, decorar al gusto.

Meter al horno precalentado a 200ºc por 20 minutos y sale crujiente, ya que si no te gusta crujiente pues déjala a 175ºc .