Tomamos el bofe o pulmones lo llevamos a una cacerola lo cubrimos de agua y lo tapamos por aproximadamente 20 min. Transcurrido el tiempo lo sacamos de la cacerola esa agua la desechamos los lavamos un poco y procedemos a cortarlo en rodajas.

Lo sazonamos con el adobo, curry y un poco de especias lo llevamos a sofreír hasta que esté dorados por ambos lados. Los retiramos hacemos el sofrito en esa misma paila le agregamos la Cda de pasta de Ají luego lo volvemos a colocar le agregamos las cebollas en julianas y lo topamos por 5 min. Listo a disfrutarla!