Picar los zapallitos en trozos pequeños y la cebolla y saltear

Colocar los huevos enteros en un bowl y agregarle la pizca de pimienta y el arroz cocido

Cuando los zapallitos estén tiernos, escurrirlos quitándole el sobrante de líquido si tuvieran y volcarlos en la mezcla de huevo y arroz

Colocar la mitad de la mezcla en el sartén caliente con un trocito de manteca derretida

Colocarle las fetas de jamón y queso y completar con el resto de la mezcla

Controlar que coagule el huevo, darla vuelta y cocinar del otro lado

Controlar la cocción, sacar del sartén dandola vuelta y colocar en un plato para servir