Cortar los tomates en rodajas.

Colocar las rodajas de tomate en un colador y espolvorear con sal.

Dejar reposar durante 10 minutos.

Secar los tomates con un poco de papel de cocina.

Pelar la cebolla.

Picar la cebolla.

Mezclar 150 gr. de queso rallado con la mayonesa.

Colocar en el fondo de la masa de aceite de oliva las rodajas de tomate.

Espolvorear por encima la cebolla picada y albahaca, sal y pimienta al gusto.

Verter la mezcla de queso rallado y mayonesa por encima.

Cubrir con el resto de queso rallado.

Hornear a 180ºC durante 40 minutos o hasta que la masa de aceite de oliva esté ligeramente dorada.

Sacar la tarta de tomate del horno, dejar reposar unos minutos y servir templada.