CHANGUA O CALDO DE HUEVO

Name: CHANGUA O CALDO DE HUEVO
Yield: 6 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 3 TAZAS AGUA; 2 TAZAS LECHE; 1/2 LIBRA PAPA PARDA; 1/2 LIBRA PAPA AMARILLA; 6 HUEVOS; 2 TALLOS CEBOLLA LARGA PICADA; 1 TOMATE PICADO; 1 CDA MANTEQUILLA; 1 CDA CILANTRO PICADO; 1 CDA PEREJIL PICADO; 3 HOJAS APIO; A GUSTO SAL Y PIMIENTA

Mariam ceballos @cook_1093355

Cali- Colombia

Changua es un caldo típico del desayuno colombiano que se hace con cebolla, cilantro, leche y sal.

CHANGUA O CALDO DE HUEVO

Mariam ceballos @cook_1093355

Cali- Colombia

Changua es un caldo típico del desayuno colombiano que se hace con cebolla, cilantro, leche y sal.

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Ingredientes

30 minutos

6 raciones

3 TAZASAGUA
2 TAZASLECHE
1/2 LIBRAPAPA PARDA
1/2 LIBRAPAPA AMARILLA
6HUEVOS
2 TALLOSCEBOLLA LARGA PICADA
1TOMATE PICADO
1 CDAMANTEQUILLA
1 CDACILANTRO PICADO
1 CDAPEREJIL PICADO
3 HOJASAPIO
A GUSTOSAL Y PIMIENTA

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

DERRETIR LA MANTEQUILLA Y ALLÍ SOFREÍR LA CEBOLLA Y EL TOMATE SALPIMENTAR A GUSTO, AGREGAR LA LECHE , EL AGUA Y LAS HOJAS DE APIO.
2

LAVAR,PELAR Y PICAR LAS PAPAS EN REBANADAS Y AGREGAR AL AGUA
3

DEJAR COCINAR,CUANDO LAS PAPAS ESTÉN ABLANDANDO SE AGREGAN LOS HUEVOS
4

UNO A UNO ENTEROS, DEJAR QUE SE COCINEN POR ULTIMO AGREGAR EL PEREJIL Y EL CILANTRO