Lavamos muy bien la lechuga hoja por hoja ya bien lavada la metemos al agua hirviendo por 1/2 minuto de cada lado

Para esto también ponemos a cocer las 2 papás en agua hirviendo por 50 minutos ya que queden blandas las ponemos a escurrir y las machacamos junto con la mantequilla haciendo 1 puré de papa

Ahora ya con las hojas blandas y el puré con la mantequilla listos comenzamos a rellenar nuestra lechuga con el queso y el puré de papá

Ahora enroyamos muy bien así

Ahora ya enroyaditas las tortitas haremos los huevos a punto de turrón poniéndole la Harina ya casi a punto de turrón metemos las tortitas y las empapamos así y de ai al sartén caliente

Ya listas las tortitas las Dejamos escurrir

Ahora haremos nuestra salsita de jitomate rojo freímos la Cebolla y los ajos en aceite y ya frita las metemos a la licuadora junto con el jitomate y el knorr y licuamos muy bien ahora lo agregamos a un sartén y Dejamos cocer por 30 minutos a fuego lento medio ahora emplatamos poniendo nuestras tortitas y encima les agregamos la salsa de jitomate y como guarnición arroz y frijoles mmmmm riquísimo