Primero preparamos la crema pastelera. Ponemos a hervir la leche con el azúcar. Mientras en un bol mezclamos muy bien el huevo con la harina, la maicena y la vainilla. Añadimos el cacao en polvo e integramos hasta que no queden grumos.

Cuando la leche está por hervir añadimos un poquito con un cucharón a la mezcla con cacao y mezclamos. Y luego volcamos esa mezcla a la leche que sigue al fuego. Revolvemos continuamente por cerca de un minuto hasta que espese.

Preparamos una taza de café y reservamos. Batimos la crema de leche con el azúcar hasta punto chantilly y reservamos.

Comenzamos el armado. Vamos a usar 3 plantillas por copa. Rompemos una plantilla y media, la acomodamos en el fondo de la copa y mojamos con el café. Ponemos unas cucharadas de la crema pastelera encima. Rompemos otra plantilla y media, colocamos sobre la crema y mojamos con más café.

Y encima agregamos unas cucharadas de chantilly. Llevamos a la heladera para que enfríe bien. Para finalizar antes de servir decoramos con las nueces en trozos y las galletitas.