Sopes con orruritas de carnitas, en su masa

Name: Sopes con orruritas de carnitas, en su masa
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1/2 kilo harina de maíz; 3/4 litros agua tibia; 350 gr orruritas de carnitas; al gusto Frijoles machacados; al gusto Salsa de su preferencia; al gusto Queso manchego o fresco

Carmen Palomino @Carmen

Tuxtla Gutierrez, Chiapas, Mexico

#aguantenando ideales para las próximas fiestas patrias, muy mexicanos

Sopes con orruritas de carnitas, en su masa

Carmen Palomino @Carmen

Tuxtla Gutierrez, Chiapas, Mexico

#aguantenando ideales para las próximas fiestas patrias, muy mexicanos

Guardada

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Ingredientes

1/2 kiloharina de maíz
3/4 litrosagua tibia
350 grorruritas de carnitas
Para servir
al gustoFrijoles machacados
al gustoSalsa de su preferencia
al gustoQueso manchego o fresco

Guardada

Paso a paso

1

En un recipiente ponemos la harina de maíz y vamos agregando el agua, se lleva aproximadamente 3/4 de litro,
2

Ya amasada agregamos las orruritas (estas son lo que queda en el fondo del caso después de hacer las carnitas de cerdo) y amasamos integrando
3

En una prensa de tortillas ponemos una porción de masa y prendamos al tamaño deseado, estos los prepare grandes como de 12 cm, los vamos poniendo en el comal previamente caliente a que se cuezan de ambos lados
4

Las retiramos y con ayuda de una servilleta de cocina vamos pellizcando las orillas para darle forma tipo cazuela
5

Agregamos los frijoles calientes, queso y su salsa de su preferencia, yo usé de habanero y falso guacamole, están dentro de mis recetas