Pelar o exprimir las naranjas. Colocar la cáscara en una olla con agua y llevar a hervor. Sacar del fuego y dejar reposar por una hora más o menos. Con este paso vamos a ablandar la cáscara para sacar toda la pulpa que puede quedar.

Una vez limpias las cáscaras, las cortamos en tiritas. Las llevamos a fuego medio con agua por 10 minutos (post hervor)

Para confitar las cascaritas en una olla ponemos la taza y media de agua y de azúcar junto con las cascaritas y las cocinamos hasta que estén blandas (más o menos 15 min)

Colamos las cascaritas y las dejamos secar esparcidas en una fuente o bandeja por una hora.

Una vez secas podemos bañarlas con chocolate semi amargo o espolvorearlas con azúcar