Hervir zapallo enteros con un poco de sal por 15 minutos más o menos, pincharlos para ver si están cocido.es mejor que queden medios duritos.

Luego cortarlos a la mitad y con una cuchara sacar las semillas poniéndolos boca abajo para que salga el agua.si quieres podes ponerlas en la licuadora y usarlas en el relleno

Relleno

Freír cebolla, morrón y carne, agregar sal pimienta cuando este lista agrega nuez moscada queso rallado y la salsa de tomate cocinar por unos minutos más y rellenar los zapallitos.

Salsa bechamel Comenzamos derritiendo la manteca en una olla a fuego medio.

Una vez que esté derretida añadimos la harina tamizada y batimos con el batidor manual hasta que todos los grumos hayan desaparecido y la mezcla adquiera un color marrón claro, (unos 5 minutos).

Añadimos la leche caliente poco a poco, y continuamos batiendo hasta que se empiece a espesar. Lo llevamos a ebullición y dejamos que cueza durante 8 minutos, o hasta que se espese la salsa, revolviendo constantemente.

Retirar del fuego y agregar. Sal, pimienta y nuez moscada.

Volcar la salsa por arrriba de los zapallitos cubrir con queso rallado o mozzarella y llevar al horno por 40 minutos hasta dorar.