Paso a paso
- 1
Sofreír las verduras.
- 2
Añadir la aguja cortada en dados, salpimentar y remover.
- 3
Añadir un par de cucharadas de tomate frito y una de pulpa de pimiento choricero. Remover un par de minutos y yo ahora le añado un chorrito de coñac.
- 4
Ir removiendo de vez en cuando y dejar que reduzca el alcohol (unos 5 min). Ahora añadimos los fideos y vamos removiendo para que coja el sabor (unos 3-4 min)
- 5
Por último, yo le pongo un poquito de colorante y le añado el agua hasta cubrir. Rectificar de sal.
- 6
Cuando el fideo está casi hecho yo apago el fuego y dejo reposar tapado unos 5 minutos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Evatxu78 le encantará ver cómo quedó.
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