Después cortamos el tomate y la longaniza en rodajas y las colocamos encima de los trozos de salmón. Luego, colocamos la cebolla que reservamos y espolvoreamos encima el caldo de longaniza y orégano. Tapamos con papel aluminio y echamos al horno precalentado por 20 minutos.

Por último, destaparemos y colocamos todo el queso rallado encima y devolvemos al horno por 15 minutos más o hasta que el queso se haya derretido y dorado un poco. Dejar reposar unos 5 minutos. Sacar y servir de inmediato.