Pelar la papa y ponerla en el agua hirviendo a cocer. (Cuanto más tierna mejor). A fuego medio/bajo.

Una vez hechas las papas, se hacen puré y se le va añadiendo los condimentos, se mezcla todo y se le añade el huevo para que así al hacerse los ñoquis, queda armadito, y la harina para armar los ñoquis

Agarrar esferas, hacerlas tiras, y cortar las en trocitos parejos. Es opcional darle el detalle de las franjas. (Yo hago pelotitas una por una y después hago las franjas)

En una olla mediana, poner a hervir el agua. Luego añadir los ñoquis. Sabrán que estarán listos cuando empiecen a flotar.