Seleccionar los tomates bien redondos y de un tamaño similar, lavarlos bien, y cortarles una tapita, con una cucharita de te, vaciarlos delicadamente para no romperlos, toda la pulpa y jugo reservar.

Colocarlos en una fuente; abrir las latas de atún, y escurrir en un colador fino, reservar; picar bien pequeñita la o las cebollitas, según los que prepares, mezclar esta con el arroz, la pulpa y jugo de los tomates (picadita chiquita), el atún, condimentar con aceite, sal y mayonesa a tu gusto; antes de rellenarlos salarlos por dentro. Rellenar y adornarlos con un copete de mayonesa. En lo posible consumir en el día !!!