Conejo con cigalas en salsita
Una receta que siempre he hecho con pollo, pero esta vez la voy a cambiar y a hacer con conejo, pues a mi marido le gusta mas, un plato sabroso, y con jugito para sopaaaaaaar.
Conejo con cigalas en salsita
Una receta que siempre he hecho con pollo, pero esta vez la voy a cambiar y a hacer con conejo, pues a mi marido le gusta mas, un plato sabroso, y con jugito para sopaaaaaaar.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos una cazuela de barro al fuego y añadimos el aceite, un buen chorrito, freimos el conejo troceado y sazonado, cuando esté dorado apartamos.
- 2
En la misma grasa, freimos las cigalas limpias, y cuando esten las apartamos, y entonces freimos los ajos pelados, el pan y las almendras con los piñones y majamos todo con un poco de sal en el mortero.
- 3
Echamos en la cazuela de barro la cebolla bien picadita y dejamos hasta que esté transparente, entonces añadimos los tomates rallados y dejamos hacer unos 10 minutos.
- 4
Añadimos el conejo, la picada y 2 vasos de agua y dejamos cocer a fuego lento unos 20 minutos, a continuación añadimos las cigalas y un poco de caldito si hiciera falta.
- 5
Dejamos 10 minutos mas y si el conejo ya esta tierno y la salsa espesita, rectificamos de sal y listo para servir, bien calentito.
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