Poner al fuego la olla pequeña con el azúcar y el agua. Dejar ahí hasta formar un caramelo rubio. Listo el caramelo poner en la budinera con precaución y reservar.

Mezclar la leche, la crema, el azúcar, los huevos y la vainilla. Mixear para incorporar o mezclar con batidor manual, NO BATIR! Volcar sobre la budinera con caramelo ya sobrepuesta sobre la otra budinera. Puedes cubrir con papel aluminio con agujeros para que no forme costra.

Cocinar a baño maría, llevar al horno entre 150 grados por 45 minutos. Notarás que está listo cuando toma algo de color la superficie, corrobora con un palito. Retira y deja enfriar mínimo 6 horas en tu heladera antes de desmoldear.