Separamos un vaso de la leche que vamos a utilizar y ponemos el resto en un cazo junto con la piel de limón, la barrita de canela, el azúcar y la canela en polvo (esto es opcional, a nosotros nos gusta mucho la canela y ponemos un poquitín para aumentar el sabor) y hervimos a fuego bajo unos 10 minutos para que se integren los sabores.

Colamos la leche y seguidamente añadimos la leche en la que está la Maizena, mezclamos bien y llevamos al fuego para que espese sin dejar de remover hasta que tengamos una mezcla cremosa y una vez lista vertemos la mezcla en el recipiente y cubrimos con papel film para evitar que cree costra. Dejamos atemperar y seguidamente pasamos al frigorífico y lo dejaremos reposar toda la noche.

Y ahora... ¡A disfrutar!