En un bowl batir la manteca a punto pomada con el azúcar hasta formar una pasta, luego agregar los huevos y batir un poco más.

Incorporar las bananas maduras cortadas en trozos chicos o preferiblemente hechas puré.

Por otro lado mezclar la harina con la sal, la canela y la pizca de nuez moscada (opcional) y de a poco ir tamizándola sobre la otra mezcla. Mezclar con movimientos envolventes hasta que quede una pasta uniforme.

Enmantecar y enharinar un molde para budín, verter la preparación y llevar a horno moderado (y precalentado) unos 35 o 40 minutos.

El budín va a estar listo cuando al meterle un cuchillo en el medio, el mismo salga limpio.