Curry de berenjenas
Victoria @cook_18245055
Paso a paso
- 1
Doramos la berenjena corda en cubos con las especias y retiramos.
- 2
En la misma sartén doramos el ajo con la cebolla y el curry rojo.
- 3
Agregamos la leche de coco y cocinamos a fuego bajo por 8 minutos.
- 4
Agregamos las berenjenas y cocinamos por 5 minutos más.
- 5
Acompañamos con el cebollino, cacahuete y almendra.
- 6
Servimos con el arroz.
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