Gazpacho Casero - receta familiar
Este gazpacho ha sido tradición en nuestra familia desde siempre. Y El principal secreto es utilizar los tomates y pepinos del huerto de mi padre, que tienen un sabor impresionante. Espero que les guste.
Gazpacho Casero - receta familiar
Este gazpacho ha sido tradición en nuestra familia desde siempre. Y El principal secreto es utilizar los tomates y pepinos del huerto de mi padre, que tienen un sabor impresionante. Espero que les guste.
Paso a paso
- 1
Pelamos las hortalizas y verduras y las partimos en trozos medianos.
- 2
Añadimos todos los ingredientes a una licuadora, incluido el aliño y batimos unos minutos hasta que quede con la textura deseada.
- 3
En este punto podríamos colarlo para eliminar las pieles o tomarlo así con toda su fibra. Yo suelo optar por la segunda opción y para que sea más agradable le añado agua al gusto y siempre lo remuevo antes de tomar.
- 4
Si queremos quitarle las pieles utilizo un pasapurés. Nos durará 2 días en la nevera.
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