Pisar las bananas hasta formar un puré. Dejándolo reposar le va dar el color al budín.

Pisar la manteca con el azúcar hasta cremar. Colocar uno a uno los huevos y batir. Perfumar con esencia de vainilla e incorporar.

Tamizar la harina, bicarbonato y la sal. Agregar a la preparación e incorporar. Agregar las nueces por último

Volcar la preparación en dos budineras alargadas de 25 cm. por 10 cm. aproximadamente (o uno bien grande tipo savaren) previamente enmantecadas y enharinadas.

Cocinar en horno previamente, precalentado a 180º, durante 40 minutos aproximadamente. Antes de retirar completamente del horno verificar con un palillo su cocción por dentro, de estar bien cocido este debe salir sin adherencia.