Mezclar en un bol la harima de trigo, la harina de maíz y la levadura, formar con la mezcla un arco y en el centro echar el huevo, el azúcar, la leche, el aceite, el anís y la ralladura del limón.

Mezclar bien, amasar toda la mezcla y dejar reposar tapada media hora o una hora.

Freírlas con abundante aceite asta que esten bien doradas. (Espolvorearlas en calientexon el azúcar en polvo si gusta)