Pepinos Rellenos
Esta receta es muy especial en mi hogar ya que solo se realiza una vez al año por los cumpleaños de mi papa, es su receta favorita, le gusta tanto que mi mamá los hace de manera especial para el ese día, hoy se las comparto por que la hago yo preparenla y me cuentan.
Pepinos Rellenos
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ORIANA VANESA MUÑOZ PINEDA“Yo lo hice un poco diferente solo hice el guiso del relleno y lo gratine al final” -
Cesar Puentes Jimenez“Me encanto” -
Yadira Florez“Lo hice con sobrebarriga desmechada quedo deli gracias por la receta, adicional le hice una salsa de cebolla pimentón y crema de leche le dio un toque cremoso y suave”
Esta receta es muy especial en mi hogar ya que solo se realiza una vez al año por los cumpleaños de mi papa, es su receta favorita, le gusta tanto que mi mamá los hace de manera especial para el ese día, hoy se las comparto por que la hago yo preparenla y me cuentan.
Paso a paso
- 1
La pechuga se cocina con cebolla sal
- 2
Se arreglan o sea, se abren se les sacan las semillas y se cocinan los pepinos con sal un poquito de caldo de gallina y cebolla en una olla amplia para que no se rompan, es importante que el agua esté hirviendo al momento de poner los pepinos para evitar que se rompan
- 3
Si tienes arroz hecho del día anterior es perfecto para utilizar o si no, fantástico prepáralo blanco o a tu gusto. Yo tengo el mío hecho así que lo vamos a aprovechar
- 4
Cocina también los vegetales arvejas y zanahoria picada
- 5
Debes tener en cuenta que se harán dos guisos. Uno para el arroz las verduras y la pechuga y otro para la cocción final, entonces, debes picar al menos dos gajos de cebolla larga y una cabezona mediana y 4 tomates pelados, el pimiento las salchichas y los huevos picaditos. Por último separa las cantidades iguales para los dos guisos.
- 6
Para el arroz.como ya lo tengo listo freímos las salchichas antes del poner las cebollas y demás, se le ponen los huevos y se salpimenta a gusto.
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Agregamos las verduras, el pollo, el huevo y por último el arroz. Este es el relleno de los pepinos.
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En este punto de tu receta, higieniza tu cocina, tomate unos minutos para lavar ollas y utensilios que ya no vayas a usar. Como ya los pepinos están fríos comienza a rellenarlos uno a uno con cuidado de no romperlos. Les puedes poner palillos para evitar que se abran.
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Añádele la media tacita de leche y comienza a poner tus pepinos. Esta receta es hecha como dice mi madre "al ojo" de modo que si las cantidades no son exactas me disculparan. Lo mismo pasa con los tiempos de cocción.
- 10
Y listo a disfrutar, yo los acompañe con platanitos salados. Cuéntenme por favor si les ha gustado, con todo corazón...Gracias
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