Disolver la levadura en 50 ml de agua tibia y una cucharadita de azúcar. Reservar

Por otro lado mezclar la harina y la sal, agregar el azúcar, el huevo y la crema de leche.. Integrar

Una vez que se activó la levadura echarla sobre la preparación, amasar por 10 minutos hasta que la masa quede tierna. Dejar descansar en un lugar cálido por 1 hora

Para el empaste integrar la harina y la manteca sobre la mesa, cubrirla con film formando un rectángulo y llevar a la heladera

Sobre la mesa enharinada estirar el amasijo en forma de rectángulo. Colocar el Empaste en el centro del amasijo a modo de paquete (llevando dos lados sobre el empaste y doblando las puntas) acomodar la masa con los cierres hacia abajo, sobre una placa enharinada protegerla con film y llevar a la heladera por 30 minutos

Retirar la masa y estirarla hacia las puntas, hacer la vuelta simple (llevar un tercio de la masa hacia el centro y encimarle otro tercio. Llevar a la heladera por 1 hora

Retirarla, estirarla un poco y repetir la operación dos veces más (estirando y dejando descansar en heladera después de cada vuelta

Sacar la masa, estirarla formando un rectángulo, cortar 3 tiras, encimar las 3 tiras y dividirlas en triángulos

Formar las medialunas y dejar descansar en lugar cálido hasta que dupliquen su volúmen, pintar con un huevo batido con 2 cdas de leche y llevar a horno fuerte por 20 minutos

Sacar del horno y pintar con almíbar. A disfrutar!!!!!!!