Queque de Plátano y Arándanos

Name: Queque de Plátano y Arándanos
Cuisine: peruanas
Ingredients: 1 taza Harina Preparada (de todo uso); 3 plátanos medianos o 2 grandes (pueden ser maduros, PERO NO Verdes); 2/3 taza endulzante el que quieras (azúcar blanca, rubi o mascado u otro); 2 huevos grandes o 3 pequeños al tiempo por favor; 2 cdtas. de Te. Polvo de Hornear; 1/2 taza jugo de Naranja recién exprimido o Leche entera fresca; 1 taza Arándanos; 1/2 taza Pasas remojadas en algún licorcillo (opcional); al gusto Canela en Polvo; 1 molde bien engrasado y enharinado; 1 chorrito Esencia de Vainilla o cualquier otro aromatizante; Azúcar Glass (finita) para decorar; 1 pizca sal

Carmen Capella @capella2828

Amiguitas/os.. como bien saben hay muchas recetas de Queques de Plátano, cada quien lo hace a su manera, ya me estaba demorando en hacer el Mío. Este rico quequito es bien sanito y sencillo al cual le he agregado Arándanos. Es bien económico, hice unas variaciones a la receta que tengo y me ha quedado súper deli.. por eso se las regalo con mucho cariño.

Queque de Plátano y Arándanos

Carmen Capella @capella2828

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Ingredientes

1 tazaHarina Preparada (de todo uso)
3plátanos medianos o 2 grandes (pueden ser maduros, PERO NO Verdes)
2/3 tazaendulzante el que quieras (azúcar blanca, rubi o mascado u otro)
2huevos grandes o 3 pequeños al tiempo por favor
2cdtas. de Te. Polvo de Hornear
1/2 tazajugo de Naranja recién exprimido o Leche entera fresca
1 tazaArándanos
1/2 tazaPasas remojadas en algún licorcillo (opcional)
al gustoCanela en Polvo
1molde bien engrasado y enharinado
1 chorritoEsencia de Vainilla o cualquier otro aromatizante
Azúcar Glass (finita) para decorar
1 pizcasal

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Paso a paso

1

Ingredientes listos. La harina debes de tamizarla por favor con el polvo de hornear y la pizca de sal. Reservas. (Tamizar la harina consiste en pasarla por un colador o tamiz (de aquí viene lo de tamizar) para conseguir que la harina se separe en pequeñas partículas. De esta forma obtenemos una harina con la que es más fácil trabajar y que da mejores resultados.
2

Endulce con azúcar morena (mascabado), recuerda es al gusto.
Use 2 plátanos por que los míos son grandes, Ojo con eso.
Use la pasas que las deje remojando en Pisco (no tengo niños en mi casita por eso lo hice con Pisco Peruano) es opcional.
3

Los huevos los lavas, secas y separas uno por uno, vaya ser que te toque uno malo, mejor es prevenir, ya me paso y aprendi la leccion. Es mejor tirar 1 huevo que dañar toda nuestra preparación. Ojo con eso!!!
Ok. ahora vamos a poner mantequilla y harina a nuestro molde. De esta manera no se va a pegar nada y saldrá facilito!!! Pre calientas el Horno a 180 o 350 F.
4

Lo que viene ahora es bien fácil y sencillito, más aún por que tenemos los ingredientes listos para no olvidarnos nada. En la licuadora vas a poner los plátanos y licúas hasta que se haga puré (solito no le vas a poner nada de líquido), cuando ya está puré vas a licuar velocidad baja, vas agregando el azúcar, te va a quedar un puré cremoso, y luego agregas 1 a 1 los huevos, licúas perfectamente y reservas un momento.
5

En un tazón o bowl, vas a mezclar la harina que ya está tamizada con el polvo de hornear y sal agregas suavemente y vas alternando con la leche o jugo de Naranja, lo harás por favor de abajo hacia afuera, esto es para que no te quede harina sin mezclar, (harina + leche o jugo), aromatizas con Vainilla o lo que has escogido, agregamos los arándanos, las pasas de ser el caso y la canela en polvo...
6

Listo eso es todo. Vaceas tu mezcla en el molde que ya está enmantequillado y con harina (retirar el exceso de harina), levantas el molde y lo dejas caer en tu mesada para que no queden burbujas, y lo llevas al horno que ya esta Pre calentado. Aproximadamente se va a demorar unos 30 a 40 minutos. Recuerda cada horno es un tema, en todo caso para asegurarte que ya esta listo, hacemos la prueba del palillo o la punta del cuchillo. Si sale limpio, ya lo tienes. De lo contrario....
7

Le darás el tiempo adicional que estimes conveniente. Llegado el momento, retiras del Horno y dejas enfriar al medio ambiente.Walaaaaa. Desmoldas y por encima le pones azúcar glass!!! Amiguitas/os muy recomendado. Tu quequito te va a quedar muy rico, perfecto para darnos un gustito por las tardes. Y lo mejor, ummm tu casita te va a quedar con aroma deli....

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Carmen Capella @capella2828

viernes, 30 de agosto de 2019 a las 04:12 AM

Mi nombre es Carmen Capella, soy esposa, Mamá y Abuelita🤗les cuento que, cuando me casé, no sabia cocinar muy bien, y por el trabajo y las responsabilidades que ello demandaba, honestamente la cocina NO era lo mío y tampoco tenia tiempo. Mi vida cambió enormemente cuando tuvimos que emigrar a otro Pais, por mucho tiempo estuvimos fuera, ahi sola con mi familia, es cuando por necesidad fuí aprendiendo poco a poco a cocinar y descubrir que ME GUSTABA MUCHO, estuve rodeada de muchas amistades de diferentes Paises que les gustaba cocinar y así fuí aprendiendo. Soy creativa, me gusta probar de todo, y ahora que estoy en mi Pais Perú, me encuentro fascinada, tenemos de todo, realmente somos muy bendecidos, hablando de Gastronómia Perú mi Pais, tiene todo, es maravilloso, ya no sufro buscando ingredientes😅 todo es fácil. Hoy les comparto cositas ricas y sencillas deseando que sea de su agrado. No trato de cambiar nada, sólo son nuevas VERSIONES respetando los ingredientes base. De eso se trata la cocina, arriesgarnos, probar, malograr hasta llegar al punto deseado. Muchas gracias por leer las recetitas.

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