Cogemos una cazuela de barro y la ponemos al fuego con el aceite, freimos los filetes de pechuga espolvoreados de pimienta molida, apartamos cuando esten, y en el aceite que ha quedado freimos el pimiento cortado a trocitos hasta que este tierno.

A continuación añadimos los ajos picaditos, y la cebolla cortada a rodajitas, dejamos hacer hasta que este todo bien tierno, ponemos entonces el vino, la pastilla de caldo desmenuzada, mezclamos añadimos los filetes de pechuga y dejamos hacer 10 minutos.

Colocamos la carne en una fuente o plato, y pasamos todo lo que ha quedado en la cazuela por la batidora, emulsionando bien, vertemos por encima de la carne y servimos inmediatamente.