Freír el pollo salpimentado junto a un ajo machacado y el laurel. Retirar.

En mismo aceite sofreír la cebolla, pimiento y tomate.

Añadir al sofrito el vasito de cerveza con la harina, mezclar y batirlo todo.

Juntar la salsa con el pollo, añadir una lata de cerveza y esperar a que se evapore el alcohol (el olfato lo delata).

Servir junto a unas patatas fritas.