Caracoles bourguinon "impostor"
Una de las muchas cosas que recuerdo de mi padre es verlo cocinando los caracoles bourguinon. Tenía sus caracolas perfectamente limpias y guardadas en botes de cocina ( yo las herede) y salía a comprar caracoles que venían enlatados, cortaba con cariño el ajo, perejil y cebolla y con paciencia mezclaba con mantequilla las especias y rellenaba una a una las caracolas. Estas las bautice como impostor porque las rellene con navajas😉.
#cookpadcocinaconalexa #mirecetario
Caracoles bourguinon "impostor"
Una de las muchas cosas que recuerdo de mi padre es verlo cocinando los caracoles bourguinon. Tenía sus caracolas perfectamente limpias y guardadas en botes de cocina ( yo las herede) y salía a comprar caracoles que venían enlatados, cortaba con cariño el ajo, perejil y cebolla y con paciencia mezclaba con mantequilla las especias y rellenaba una a una las caracolas. Estas las bautice como impostor porque las rellene con navajas😉.
#cookpadcocinaconalexa #mirecetario
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Estas son las caracolas que os comento tienen un montón de años🥰
- 2
Pica ajo, perejil y cebolla muy pequeños y mezclarlo con la mantequilla a temperatura ambiente o pomada. Aquí puedes añadir un poquito de vino blanco, sal y pimienta.
- 3
Si tienes las caracolas vacías rellenalas de la siguiente manera. Mezcla de hierbas y mantequilla, media navaja o caracol y más mezcla de hierbas.
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Te quedara así, ahora pasa cada caracol por el pan rallado "solo la parte de el relleno" pon el los moldes y pon en el fondo de los moldes el resto del vino.
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Llevamos al horno a 160° unos 25 o 30 minutos hasta que el pan este doradito y ya están listos para disfrutar de esta delicia😉
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