Malvaviscos (Receta 1)
Hola a todos. Los Malvaviscos son muy famosos en los Estados Unidos. En muchas series y películas se observan a personas en un fogata con los malvaviscos o agregándolos a la leche por ejemplo. Soy fanática de las películas y series de Hallmark Channel. Para nombrar alguna película y serie donde se comen malvavisco, está la película "Un verano para recordar" y la serie "chesapeake shores" #depelicula
Malvaviscos (Receta 1)
Hola a todos. Los Malvaviscos son muy famosos en los Estados Unidos. En muchas series y películas se observan a personas en un fogata con los malvaviscos o agregándolos a la leche por ejemplo. Soy fanática de las películas y series de Hallmark Channel. Para nombrar alguna película y serie donde se comen malvavisco, está la película "Un verano para recordar" y la serie "chesapeake shores" #depelicula
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero debemos preparar un almíbar a punto bolita (115 °C). Para ello colocamos en una olla el azúcar, algo de agua solo como para humedecer el azúcar y la glucosa. Llevamos al fuego y preparamos el almíbar.
- 2
En un bol batimos las claras hasta punto nieve firme.
- 3
En otro recipiente resistente al calor, colocamos la gelatina con 5 veces de su volumen en agua (total 140 cc de agua). Disolvemos la gelatina y la dejamos reposar unos minutos. Luego llevamos a baño María y revolvemos constantemente, hasta que la gelatina sin sabor quede líquida.
- 4
Incorporar la gelatina (ya líquida) lentamente a las claras. Incorporar el almíbar lentamente a las claras. Añadimos la esencia y el colorante (opcional). Batimos con batidora hasta que la preparación se enfríe.
- 5
Espolvorear un molde con una mezcla de azúcar impalpable y almidón de maíz en partes iguales. Colocar la preparación y extenderla por todo el molde. Dejar reposar durante 6 horas.
- 6
Cortar con cuchillo o cortantes para galletas. Por último rodar cada Malvavisco por la misma mezcla de azúcar impalpable y almidón de maíz para que queden cubiertos por todas sus caras. Guardar en recipientes herméticos.
- 7
Consejo: mientras una persona bate las claras a punto nieve, otra puede preparar el almíbar y la gelatina sin sabor. Cuando las claras ya están a punto de nieve firme, agregamos lentamente la gelatina y luego el almíbar sin parar de batir, hasta que la preparación se enfríe.
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