Limpiamos las bacaladillas, quitamos la cabeza, tripas y raspa, las abrimos por la mitad pero sin separarla, ponemos sal, pasamos por harina.

Ponemos al fuego una sartén con 4 cucharadas de aceite de oliva, freimos las bacaladillas dorandolas por los dos lados, apartamos, en el aceite que queda freímos los ajos pelados y troceados.

Cuando estén dorados añadimos el pimentón, mas o menos 1 cucharadita, mezclamos bien solo unos momentos, si se quema el sabor amargaría, y vertemos todo sobre el pescado, servimos bien caliente.