Primero dejar reposar la soja en agua de un día para el otro.Luego enjuagar la soja y ponerla a hervir en agua limpia hasta que este blanda esto lleva 1 hora aproximadamente.

Mientras que la soja se va cocinando pelamos las cebollas y el ajo picamos todo rehogamos bien y antes de agregar el tamate y el puré de tomate separamos dos cucharadas de cebolla y ajo que le vamos a poner ala pasta de soja.Ahora si ya podes agregar lo demás ala salsa.

Cuando ya este lista procesamos la soja hasta que se forme una pasta dejamos que se enfríe para poder trabajarla mejor;a esta le agregamos sal y los huevos la cebolla y el ajo rehogados y un poco de pan rallado para que tome forma en una placa poner un poco de aceite y ahí vas armando y poniendo las milanesas de soja llevar al horno hasta que estén doradas darlas vuelta y ponerle un poco de salsa y queso y cocinarlas unos minutos más hasta que se doren del otro lado.

Acompañarlas con una ensalada