Primero retiramos de la costilla la membrana que trae en la parte de abajo, luego adobamos con abundante salsa inglesa, ponemos sal y pimienta y ponemos en el horno, yo puse una bandeja en la parte de abajo para que caiga la grasa, se hornea por 1 hora en el horno precalentado a 200 grados C

Al sacarlo se agrega azúcar al gusto en la parte de encima, se envuelve en papel aluminio, si el papel es un poco delgado que sea en dos capas para mejores resultados por otra hora más

Se vuelve a sacar del horno, abrimos el papel y empezamos a untar abundantemente la salsa barbacoa (yo hago mi propia receta de salsa, más tarde la publicaré) dejando abierto el papel, metemos al horno por última vez por un tiempo de 20 minutos

Y acá está el resultado, sin duda unas deliciosas costillas a la BBQ