Pelamos los tomates y los partimos en trozos grandes, los metemos en botes esterilizados, dejando un poco sin llenar para la conserva al vacío.

Ponemos AOVE y sal y machacamos un poco con un cuchillo, así sueltan agua.

Ponemos una olla con agua y ponemos los botes tapados, los ponemos al fuego y a partir de que empiece a hervir los dejamos durante 20 minutos. Y listo!!