Primero colocar la leche en la olla u en lo que lo fuesen a hacer, con el azúcar y la esencia de vainilla

Luego esperar a que rompa el hervor, retirar y poner el bicarbonato revolver hasta incorporarlo bien, luego volver al fuego y revolver hasta que se forme un color marroncito seguir revolviendo hasta que se espese

Cuando usted revuelva y se vea el fondo de la olla significa que ya está listo para ser retirado del fuego, y ponerlo a baño María invertido, ponerle en una palangana o lo que vayan a ponerlo con agua fría y hielo hasta que tome temperatura ambiente: CONSEJO: si lo van a poner en envase de vidrio hervir el envase por 15 minutos