Espinacas con queso crema y provolone

Name: Espinacas con queso crema y provolone
Cuisine: argentinas
Ingredients: 3 atados espinacas frescas; 3 dientes ajo; 1 pote queso crema (opción light si así lo prefieren o ricota); 1 taza queso provolone rallado u otro queso de sabor intenso; 3 dientes ajo; aceite; laurel, pimienta, sal, nuez moscada; pimienta; sal

Humberto Maria Lujan Ramallo @cook_16479070

LUJAN, BUENOS AIRES

Época en que las espinacas están baratas y se venden de a 3 o 4 paquetes, por lo que hay que aprovechar y comer algo tentador los últimos días de frío. También puede hacerse con acelgas.

Espinacas con queso crema y provolone

Humberto Maria Lujan Ramallo @cook_16479070

LUJAN, BUENOS AIRES

Época en que las espinacas están baratas y se venden de a 3 o 4 paquetes, por lo que hay que aprovechar y comer algo tentador los últimos días de frío. También puede hacerse con acelgas.

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Ingredientes

3 atadosespinacas frescas
3 dientesajo
1 potequeso crema (opción light si así lo prefieren o ricota)
1 tazaqueso provolone rallado u otro queso de sabor intenso
3 dientesajo
aceite
laurel, pimienta, sal, nuez moscada
pimienta
sal

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Paso a paso

1

Lavar las espinacas y ponerlas a hervir al vapor o en una olla solo con el agua de lavado y un puñadito de sal gruesa por un minuto.
2

Poner en un wok o sartén amplio con un chorrito de aceite de girasol con un diente de ajo y unas hojas de laurel para perfumar.
Retirar el ajo y el laurel y colocar allí las espinacas con unos dientes de ajo fileteados revolver un poco a fuego mínimo.
3

Agregar el queso crema, pimienta y nuez moscada y revolver y apagar el fuego
4

Disfrutar y compartir que para eso cocinamos.
A pesar que ahora se usa emplatar y llevar el plato ya servido a la mesa, yo conservo la tradición de mi niñez donde se llevaba directamente la fuente y mi madre o mi padre servían plato por plato.
5

Agregar el queso rallado y revolver