Cada filete de merluza, lo partimos en 2 trozos, y salpimentamos, lo pasamos por harina y huevo batido y freimos en aceite caliente,

hacemos lo mismo con los huevos duros, los partimos en cuatro trozos, los pasamos por harina y huevo, y los freimos,

hacemos lo mismo con los trozos de queso y emplatamos, poniendo un huevo por persona, lo podemos acompañar con ensalada de lechuga o patata hervida con ali oli