En un sartén poner el aceite y agregar el ajo y el jengibre.

Cubrir el pollo con la clara de huevo batida y despues ponerle la fecula de maíz, y meterlo al sartén para que se fria.

Cocinarlo a fuego alto moviendolo continuamente hasta que este un poco dorado, añade las nueces y el apio, por un minuto.

Añade la salsa de soya y el chile, intregra todos los ingredientes, incluyendo los tallos de cebolla de cambray.

Se sirve inmediatamente.