Bondiola Braseada con Cerveza Negra y Salsa Barbacoa

Name: Bondiola Braseada con Cerveza Negra y Salsa Barbacoa
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 Bondiola de Cerdo; 2 Cebolla morada; 1 Puerro; 1 Zanahoria; 1 Cebolla de verdeo; 1/2 Morrón amarillo; 1/2 Morrón verde; 2 Ajo (dientes); 4 Cdas Salsa Barbacoa; 2 Cdas Ketchup; 1 Cda Salsa Ají Picante; 700 cc Cerveza negra; 100 cc Vino blanco; c/n Sal; c/n Pimienta; c/n Jengibre en polvo; c/n Tomillo; c/n Romero

Maximiliano Ramirez @cook_15694982

Paraná, Entre Ríos, Argentina

Bondiola Braseada con Cerveza Negra y Salsa Barbacoa

Maximiliano Ramirez @cook_15694982

Paraná, Entre Ríos, Argentina

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Ingredientes

1Bondiola de Cerdo
2Cebolla morada
1Puerro
1Zanahoria
1Cebolla de verdeo
1/2Morrón amarillo
1/2Morrón verde
2Ajo (dientes)
4 CdasSalsa Barbacoa
2 CdasKetchup
1 CdaSalsa Ají Picante
700 ccCerveza negra
100 ccVino blanco
c/nSal
c/nPimienta
c/nJengibre en polvo
c/nTomillo
c/nRomero

Guardada

Paso a paso

1

Salpimentamos la bondiola por todos los lados. Agregamos tomillo, romero y hacemos incisiones con el cuchillo y colocamos en cada agujero un poco de ajo picado.
2

En un sartén que se pueda llevar a horno o plancheta bien caliente sellamos la bondiola por todos los lados. Reservamos.
3

Cortamos todas las verduras en juliana. En el mismo sartén donde sellamos la bondiola colocamos un poco de aceite y agregamos todas las verduras.
4

Añadimos el vino blanco para desglasar. Salpimentamos
5

Volvemos a colocar la bondiola en el sartén.
6

Agregamos la salsa barbacoa, el ketchup, la salsa de ají picante y la cerveza. Salpimentamos y agregamos jengibre en polvo. Mezclamos bien todos los ingredientes.
7

Nos aseguramos que las verduras queden cubiertas por la cerveza y que la bondiola se moje por todos los lados.
8

Tapamos el sartén con papel aluminio. Llevamos a horno 200°C por 1 hr aproximadamente (según el peso de la bondiola).
9

Retiramos. Cortamos porciones y servimos, añadimos las verduras del braseado por encima.