Pierna de cordero mechada
Pierna de cordero mechada con tocino, espárragos y pimientos, se sirve acompañada de verduras salteadas en mantequilla (papas, zanahorias y chicharos)
Pierna de cordero mechada
Pierna de cordero mechada con tocino, espárragos y pimientos, se sirve acompañada de verduras salteadas en mantequilla (papas, zanahorias y chicharos)
Paso a paso
- 1
Hagle agujeros en la pierna con un cuchillo filetero.
- 2
En un bol mezcle suficiente mantequilla con sal y pimienta y embarre la pierna.
- 3
Meche la pierna en los huecos con tocino, esparragos y pimientos.
- 4
En una charola para horno coloque la pierna y cubrala con papel aluminio y se hornea 50 minutos a 200 c, o hasta que este bien cocida.
- 5
Antes de que termine la coccion, se quita el papel aluminio y se vuelve a hornear para que dore un poco.
- 6
En un sartén con mantequilla se saltean las papas, las zanahorias y los chicharos , se les espolvorea el estragón y se deja que esten blanditos.
- 7
Ponga la pierna en un platón grande y acompane con el germen de brócoli y las verduras.
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