Se ralla el colo se cuela hasta sacar el extracto se añade un 2 cucharadas de azúcar y una pizca de sal y se cocina hasta hacer caramelo se añade el arroz y se vuelve a sacar el extracto de coco y se le echa al arroz y se cocina se rectifica la sal o si lo hace dulce al gusto

Se cocina el pollo se hace tiras y se coloca al fuego con las verduras aceite sal especias y unas gotitas de salsa negra y mostaza se le agrega las almendras ya blaqueadas