Focaccia con tomates cherry, queso de cabra y albahaca fresca
Focaccia con tomates cherry, queso de cabra y albahaca fresca
Paso a paso
- 1
En un bol, mezcla la harina con la levadura. Haz un hueco en el medio y añade el agua tibia y el azúcar y empieza a amasar hasta que esté todo bien integrado. Añade el aceite y la sal y sigue amasando. Cuando tengas una masa más o menos manejable, enharina la mesa y amasa durante 10 o 12 minutos hasta que tenga una consistencia firme, pero elástica.
- 2
Haz una bola con la masa y déjala en un bol a temperatura ambiente o más bien cálida, cubierta con un trapo (ahí, que esté a gustito 😂) y déjala reposar 1 hora. Pasado ese tiempo habrá doblado su tamaño.
- 3
Precalienta el horno a 220 grados y dale un breve amasado. Extiende la masa sobre la bandeja de horno con papel sulfurizado y con las yemas de los dedos le vas haciendo unos huequitos. Si ahora le pones un poquito de sal gruesa sobre la masa, cogerá más sabor. Añade los tomates, la albahaca y el queso de cabra.
- 4
De manera opcional, añade queso para gratinar y orégano. Pero solo si quieres, en este caso lo he hecho así, por cambiar un poco y que quede más jugosa porque vamos a llevarla a una barbacoa.
- 5
Hornea durante unos 15 minutos. Si ves que se dora mucho, cubre la con papel de aluminio.
- 6
Espero que os guste y ver vuestras fotos si os animáis a cocinarla!!!! On egin!!!! 😋😋
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