Pizza de trigo sarraceno sin gluten

Name: Pizza de trigo sarraceno sin gluten
Yield: 1 pizza pequeña
Cuisine: argentinas
Ingredients: 300 g harina de trigo sarraceno; 1 cdita sal; 1 cda aceite; C/n agua; 200 g muzzarella; 15 g levadura fresca; 1 cda azúcar; C/n almidón de maíz

Rocio Tordini @rotordini

La harina de trigo sarraceno es apta para celiacos y es una harina rica en fibra, lo cual es muy importante porque las harinas sin gluten son generalmente féculas y almidones que no dejan de ser hidratos de carbono refinados sin fibra.

Pizza de trigo sarraceno sin gluten

Rocio Tordini @rotordini

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Ingredientes

1 pizza pequeña

300 gharina de trigo sarraceno
1 cditasal
1 cdaaceite
C/nagua
200 gmuzzarella
15 glevadura fresca
1 cdaazúcar
C/nalmidón de maíz

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Paso a paso

1

Mezclar la harina con la sal y colocar en el centro el aceite, el azúcar, un poco de agua tibia y la levadura fresca.
2

Mezclar y agregar más cantidad de agua
3

Amasar hasta que se forme una masa. Para amasar añadir almidón de maíz a la mesada.
4

Dejar levar 1 hora. Igualmente el trigo sarraceno al no contener gluten no leva demasiado.
5

Estirar la masa con un palote y colocarla en una placa aceitada. Agregar salsa de tomate y cocinar 5 minutos en horno fuerte.
6

Agregar la muzzarella rallada y cocinar durante 15 minutos más.

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Rocio Tordini @rotordini

domingo, 15 de septiembre de 2019 a las 10:47 PM

Estudiante de nutricion🍎 . instagram: @nutri.recipes

Comentarios (3)

Monica Temprano @cook_116036567

domingo, 03 de mayo de 2026 a las 01:57 PM

La verdad, seguí las instrucciones y me salió mal, quedó una masa que no creció, la dejé con la consistencia para poder estirarla con palote (tal vez tenía que agregar más agua y que quede más blanda... no lo sé, pero era como comer cartón con una cubierta rica...

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