Se pica la cebolla y el pimiento rojo, el champiñón en láminas y las zanahorias en rodajas

En la olla exprés se rehoga todo junto. Cuando esté pochado, se rehoga la carne previamente salpimentada.

Cuando la carne vaya cogiendo color, se añade el vino blanco. Dejamos que se evapore el alcohol y añadimos un chorrito de tomate frito

Rehogamos unos minutos más y cubrimos de agua. Se cierra la olla. 20min

Pelamos y cortamos las patatas. Una vez pasados los 20 min abrimos la olla y las echamos.

Terminamos de cocer con la olla abierta para que la salsa ligue. Rectificamos de sal si fuese necesario