Preparamos la masa de los crepes. En una batidora colocamos la leche, el aceite, el huevo, 40 gr de azúcar y la harina. Batimos integrando todos los ingredientes. Se le puede añadir esencia de vainilla.

En una panquequera con un poco de manteca hacemos los crepes. Mientras los hacemos los vamos guardando sobre un plato y tapado con film para que se mantengan húmedos.

Fundimos el chocolate a baño de María o en microondas, agregamos la crema de avellanas y integramos bien. Untamos los crepes con una lamina fina de chocolate y los doblamos en 4 dándole una forma de pañuelo. los guardamos en la heladera por unos minutos para que tome cuerpo el chocolate.

En un sartén amplio fundimos la manteca a fuego medio, luego agregamos el jugo y la ralladura de naranja. Añadimos el azúcar y disolvemos.

Agregamos los crepes rellenos con el chocolate con crema de avellanas. Nos aseguramos que los crepes se embeban con la salsa que formamos.

Agregamos un poco de ron o licor y flameamos para reducir el alcohol y dorar un poco los crepes.

Servimos y vertemos la salsa por encima.

Decoramos con rodajas de naranja y hojas de menta.